椰油酰胺丙基甜菜堿是一種多功能兩性表面活性劑，市售的椰油酰胺丙基甜菜堿產品均為質量分數在30%-35%的水溶液。上海圣軒生化生產的CAB分為四種，SX-CAB35，固含量35%；SX-CAB30，固含量30%；SX-CAB45，固含量45%；SX-CAPB30，固含量35%。這是由于合成本產品的季銨化反應是在水體系中進行的，因為溶劑水的存在，在合成時會產生凝膠區，濃度過高產生的凝膠區難以過渡，導致產品的質量分數局限于30%-35%。